Dalla Valpolicella un racconto di gesti, farina e uova: perché la pasta fatta in casa è un rito che resiste alla fretta, unisce generazioni, valorizza ingredienti locali e insegna sostenibilità.
Nei piccoli paesi toscani la cucina parla la lingua dei campi: prodotti DOP, stagionalità vera, prezzi onesti e vini compagni. Un racconto sul perché vale deviare dalle mete più affollate.
Dalla masseria salentina alla tua cucina: come scegliere e conservare oli, conserve, salumi, formaggi, legumi e dolci regionali. Consigli pratici, abbinamenti e gli errori da evitare.
Dalle montagne calabresi alle pianure padane, le storie delle Osterie Canapino svelano come riconoscere un’osteria vera, cosa ordinare e perché stagionalità e DOP contano.
Una mappa ragionata delle sagre gastronomiche toscane: cacciucco, tortelli del Mugello, porcini dell’Amiata, tordelli lucchesi, bistecca a Cortona. Con riferimenti DOP/IGP e consigli operativi.
